白兰地属于蒸馏酒范畴吗

138人浏览 2024-03-05 16:01:27

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    小丑!
    小丑!
    白兰地和威士忌都是蒸馏酒,和白酒、伏特加、金酒一样,是世界上比较有名的烈酒。很多朋友想知道白兰地和威士忌的区别,像白兰地主要用水果酿制并蒸馏出来的,威士忌主要用粮食谷物蒸馏出来的,这样说大家应该都能理解,因此它们的口感、喝法都大不相同。白兰地和威士忌的区别1.原料不同白兰地主要是用水果酿造的,包括葡萄,以及任何可以发酵的水果、果渣,在酿造蒸馏之后得来的蒸馏酒。像我们平时听说的,干邑、雅文邑、苹果白兰地,都是白兰地,最有名的就是干邑。威士忌则是用粮食谷物蒸馏出来的,主要原料是大麦或者黑麦、玉米、小麦等。和中国的白酒不一样的是:工艺,威士忌发酵蒸馏出来的酒会放在橡木桶储存陈化,中国白酒则是放在坛子里面陈化。2.产地和度数不同白兰地发源地是在荷兰,色泽金黄透明,酒精度数一般在40-45度左右;一般会按照原料来区分,比如樱桃白兰地、苹果白兰地。威士忌发源于苏格兰,颜色是琥珀色,酒精度数一般在40-60左右。按照产地,威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌。3.口感不同白兰地入口有明显的水果、葡萄的清香,味道清新可口,还有点辛辣。威士忌入口比较爽滑温和,入口味道层次就非常丰富,有烟草味,还有烟熏的大麦香气,后劲很大。4.喝法不一样白兰地不需要加冰块,还需要稍微的加热来激发它的香气,因此喝的时候杯中的酒量不能太多,要用手掌握住酒杯,用掌心的温度来激发白兰地的香气。威士忌通常会加冰块、小苏打一起喝,小苏打会产生大量的二氧化碳气体,感觉就像是喝啤酒,加了冰块更能激发威士忌特有的香气。
  • 1侔匦jR
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    是的,白兰地属于蒸馏酒范畴。白兰地是一种以葡萄为原料经过蒸馏而得到的酒。蒸馏是一种将液体通过加热使其汽化,然后再通过冷凝使其凝结的过程。在白兰地的制作过程中,首先葡萄汁经过发酵产生酒精,然后通过蒸馏使酒精分离出来。蒸馏会使酒精的浓度增高,同时去除其他杂质,使得最终的产物更加纯净。白兰地作为一种使用蒸馏技术制作的酒,被归类为蒸馏酒一类。其他的蒸馏酒还包括威士忌、龙舌兰等。蒸馏过程使得这些酒的口感和香气更为浓郁,也具有一定的陈年潜力。白兰地是一种蒸馏酒,其制作过程中的蒸馏使得酒精浓度增高,并且去除杂质,使得最终的产品更加纯净,因此被归类为蒸馏酒的范畴。
  • 苞谷
    苞谷
    是的,白兰地属于蒸馏酒范畴。白兰地是一种由葡萄酒通过蒸馏制成的烈酒。它的制作过程中,首先将葡萄酒加热蒸馏,使其中的酒精分离出来,然后经过短暂的陈酿,形成具有独特风味的白兰地酒。白兰地被归类为蒸馏酒。
  • 第三代
    第三代
    判断题,黄酒属于蒸馏酒 黄酒属于酿造酒。黄酒和米酒有什么区别?怎样区分? 中国的酒主要分黄酒和白酒两大类,白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量,改善丰富其品味,属于后起的发展,白酒之根在黄酒,故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。(黄酒是相对于白酒、葡萄酒等而言的大名,除绍兴黄酒以糯米为原料外,国内各地生产的许多黄酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麦等作主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产流程而成,不在本文之列。)黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙巖沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。二、名称与区分黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右。黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的,在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的,红色的,所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的,因可以用“米”代表谷物粮食,故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。在当代黄酒是谷物酿造酒的统称,以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒),都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称,但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓,如江西的水酒,陕西的稠酒, *** 的青稞酒,如硬要说它们是黄酒,当地人也不一定能接受。在古代,“酒”是所有酒的统称,在蒸馏酒尚未出现的历史时期,“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后,就较为复杂了,“酒”这一名称既是所有酒的统称,在一些场合下,也是谷物酿造酒的统称,如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类:酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节,都是谷物酿造酒,由于酒既是所有酒的统称,又是谷物酿造酒的统称,毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。“黄酒”,在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒,与“白酒”相区别,明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒,如明代有“三白酒”,是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒,酒色混浊,呈白色。酒的黄色(或棕黄色等深色)的形成,主要是在煮酒或贮藏过程中,酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应,产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素(称“糖色”)加深其颜色。在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒,少入烧酒,则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别,黄酒是指酿造时间较长的老酒,白酒则是指酿造时间较短的米酒(一般用白曲,即米曲作糖化发酵剂)。在明代,黄酒这一名称的专一性还不是很严格,虽然不能包含所有的谷物酿造酒,但起码南方各地酿酒规模较大的,在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代,各地的酿造酒的生产虽然保存,但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国,这种行销全国的酒,质量高,颜色一般是较深的,可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期,黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类(国产酒称为土酒,以示与舶来品的洋酒相对应)。...>>酿造酒是原浆酒吗?黄酒经蒸馏后是白酒吗? 嗯,没错,什么酒蒸馏后都是酒精带有水,而白酒就是酒精度很高的酒,至少三十度以上,其实就算是60度的酒,其主要成分还是水白酒和黄酒可以勾兑吗? 你是指白酒和黄酒混合在一起吗?这是不可以的,因为这两种酒的性质不同,不能混合。黄酒与白酒的区别 黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙巖沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。二、名称与区分黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右。黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的,在古代,酒的过滤技术并不范熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的,红色的,所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的,因可以用“米”代表谷物粮食,故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。在当代黄酒是谷物酿造酒的统称,以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒),都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称,但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓,如江西的水酒,陕西的稠酒, *** 的青稞酒,如硬要说它们是黄酒,当地人也不一定能接受。在古代,“酒”是所有酒的统称,在蒸馏酒尚未出现的历史时期,“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后,就较为复杂了,“酒”这一名称既是所有酒的统称,在一些场合下,也是谷物酿造酒的统称,如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类:酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节,都是谷物酿造酒,由于酒既是所有酒的统称,又是谷物酿造酒的统称,毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。“黄酒”,在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒,与“白酒”相区别,明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒,如明代有“三白酒”,是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒,酒色混浊,呈白色。酒的黄色(或棕黄色等深色)的形成,主要是在煮酒或贮藏过程中,酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应,产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素(称“糖色”)加深其颜色。在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒,少入烧酒,则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别,黄酒是指酿造时间较长的老酒,白酒则是指酿造时间较短的米酒(一般用白曲,即米曲作糖化发酵剂)。在明代,黄酒这一名称的专一性还不是很严格,虽然不能包含所有的谷物酿造酒,但起码南方各地酿酒规模较大的,在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代,各地的酿造酒的生产虽然保存,但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国,这种行销全国的酒,质量高,颜色一般是较深的,可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期,黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类(国产酒称为土酒,以示与舶来品的洋酒相对应)。超巿里的黄酒,白酒都是勾兑酒而不是纯粮食酒 为什么酒精是中国白酒的主要成分,用食用酒精勾兑白酒不被认可呢?1.从标准来看,采用食用酒精勾兑白酒是被法律允许的,也就是说法律上是认可的。GBT 20821-2007 液态法白酒,GBT 20822-2007 固液法白酒均允许以食用酒精为原料进行产品加工。2.从安全性上来讲,食用酒精作为食品原料也是被认可的。GB10343-2008 对食用酒精的定义为:以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。3.与世界主要蒸馏酒相比,食用酒精勾兑中国白酒具有一定的先进性。威士忌,目前流行的混合型威士忌,其蒸馏酒精度的法定限度是94.8%,接近与食用酒精,然后;伏特加基本上类似高醇的酒精;金酒基本是用食用酒精对花香药草进行串蒸;白兰地、朗姆酒生产工艺与食用酒精类似。但食用酒精勾兑白酒为什么不被认可呢?个人认为主要有以下原因:1.历史原因。食用酒精勾兑白酒产生于建国后,由于粮食短缺,国家指示进行技术攻关,并推广食用酒精勾兑白酒的生产技术。当时此项技术得到了高度的认可,并在全国范围内得到了推广,在当时粮食短缺情况下具有重要的意义。当时条件下下食用酒精生产技术相对落后,生产出的食用酒精质量低下,这就导致用食用酒精勾兑法生产的白酒在消费者接受程度上劣于传统法白酒。同时由于食用酒精勾兑法白酒的大力推广,使得此观念根深蒂固,难以动摇。即使在当今我国食用酒精生产技术及产品质量达到国际一流,解决了由食用酒精低劣导致食用酒精勾兑法白酒的诸多质量问题,但在人民心中已对食用酒精勾兑白酒判了死缓。2.工业酒精的危害的延续。这应该也算历史原因,但就算不法商贩的不法行为给白酒行业造成的阴影了。在市场经济刚刚起步的阶段,市场经济尚且不规范,某些不法商法为了一己私利,采用工业酒精勾兑白酒,造成大量人群中毒,给某些白酒品牌、整个白酒行业都造成恶劣的影响。同为酒精,“食用酒精”难免不受连带之罪。3.人民对勾兑的误解。食用酒精勾兑白酒、工业酒精勾兑白酒也使人们对“勾兑”这个白酒必须的生产工艺产生了误解。对于目前白酒生产涞水,勾兑分为两种,一种是按照GBT 20821-2007 液态法白酒,GBT 20822-2007 固液法白酒进行的勾兑,即将食用酒精作为原料之一与其它物质进行勾兑。另外一种是按照GBT 17204-2008 饮料酒分类中固态法白酒生产进行的勾兑,即将不同批次、不同馏分、也或不同生产工艺生产出来的酒进行混合,同时也包括加水降度;这主要是由于蒸馏出来的原酒度数较高一般在65度以上,贮存时降为65度,这不利于饮用,同时不同批次、馏分、方法生产的酒相互间有差异,勾兑可以取长补短,保持产品的品质和质量稳定。打个比方,白酒勾兑就像我们做菜一样,有时需要加点作料,有时需要几种特定的菜放在一起,但让有时需要几种特定菜配比的同时还要加点作料。其它蒸馏酒基本上也需要勾兑,以市面上较为流行的威士忌为例,其基本上市混合型的,也就意味着1瓶威士忌基本上由几十种、甚至上百种威士忌进行勾兑而成。所以我们不必对“勾兑”一概而论,也不必“谈勾而慌”。4.诚信问题,如果说如今白酒勾兑真存在问题,那恐怕就是诚信问题了。按照GBT 10781.1-2006 浓香型白酒、GBT 10781.2-2006 清香型白酒、GBT 26760-2011 酱香型白酒等白酒标准,凡是产品保障上标注了这些标准的白酒都不得采用食用酒精勾兑法生产,而事实往往与此大相径庭。更有甚至,产品上标注纯粮固态、甚至*****年陈酿的白酒也采用食用酒精勾......>>把黄酒蒸馏成白酒流程 白酒是蒸馏酒,黄酒是发酵型酒水。从微量成分角度看。黄酒微量成分多一些。白酒在生产过程中,蒸馏这一步把很多物质都给截留下了,比较干净。这里若是有嘌呤,黄酒含量要更高一些。做菜的黄酒用啤酒白酒代替可以吗 不一样的啊我做肉 或炖肉汤 才用白酒白酒是去腥味的鱼就不会用 而是用黄酒至于啤酒就更不能随便用一般用来调味这个用不好会破坏菜本身的味道--其实这个没什么框框的做饭不是很难你心理有谱 就行每次可以尝试 放不同的酒试试也就是一道菜 你做3次 每次都用不同的酒看看少少的放 尝尝再做大动作日子长着呢 慢慢摸索当然 如果你什么按照别人的来 也不见得是好事你可以研究 创作一道你独特的味道只要你老公喜欢 没什么不可以慢慢 修炼黄酒和彩椒 超市一般都有卖短歌行中的杜康是白酒还是黄酒? 《短歌行》中说的是黄酒西汉的制酒方法是:“用粗米二斛,曲一斛,得酒六斛六斗。 其配方与今日黄酒的配方比例比较接近。到了公元5世纪,北魏贾思勰在其编写的《齐民要术》中, 系统而又详尽地记载了各种制曲的方法,酿酒的操作、工艺规范。这些技术很快传到朝鲜、日水、印度支那及南洋等国。 日本三大酒神庙之一的山松尾神社,就是公元701年由一个姓秦的中国酒师建造的。尔后北宋窦革的《酒谱》,朱翼中的《北山酒经》等都系统地 总结与记载了大量的制曲和酿酒的工艺方法,如酒坛内部涂蜡或漆;新酒必须杀菌,煮酒用松香,黄蜡作消泡剂; 榨酒用压板, 装坛酒应满;制曲原料不蒸也不煮,用生料,上次老曲涂在生 (新)曲外面(类似按种)等等,这些都说明酿酒技术上的进步和发展。北宋的又一大进步是红曲的发现与应用。明代李时珍和宋应 星分别在《本草纲目》和《天工开物》中都有详细的记载。以上所述的酒并不是蒸馏酒,全都是发酵酒,也称酿造酒,即属今日黄酒的范畴。米酒和黄酒有什么区别 中国的酒主要分黄酒和白酒两大类,白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量,改善丰富其品味,属于后起的发展,白酒之根在黄酒,故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。(黄酒是相对于白酒、葡萄酒等而言的大名,除绍兴黄酒以糯米为原料外,国内各地生产的许多黄酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麦等作主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产流程而成,不在本文之列。)黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙巖沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。二、名称与区分黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右。黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的,在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的,红色的,所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的,因可以用“米”代表谷物粮食,故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。在当代黄酒是谷物酿造酒的统称,以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒),都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称,但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓,如江西的水酒,陕西的稠酒, *** 的青稞酒,如硬要说它们是黄酒,当地人也不一定能接受。在古代,“酒”是所有酒的统称,在蒸馏酒尚未出现的历史时期,“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后,就较为复杂了,“酒”这一名称既是所有酒的统称,在一些场合下,也是谷物酿造酒的统称,如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类:酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节,都是谷物酿造酒,由于酒既是所有酒的统称,又是谷物酿造酒的统称,毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。“黄酒”,在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒,与“白酒”相区别,明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒,如明代有“三白酒”,是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒,酒色混浊,呈白色。酒的黄色(或棕黄色等深色)的形成,主要是在煮酒或贮藏过程中,酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应,产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素(称“糖色”)加深其颜色。在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒,少入烧酒,则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别,黄酒是指酿造时间较长的老酒,白酒则是指酿造时间较短的米酒(一般用白曲,即米曲作糖化发酵剂)。在明代,黄酒这一名称的专一性还不是很严格,虽然不能包含所有的谷物酿造酒,但起码南方各地酿酒规模较大的,在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代,各地的酿造酒的生产虽然保存,但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国,这种行销全国的酒,质量高,颜色一般是较深的,可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期,黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类(国产酒称为土酒,以示与舶来品的洋酒相对应)。...>>
  • 四维蒙蒙
    四维蒙蒙
    1、国际上通行的白兰地,酒精体积分数在40%左右。2、威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。3、伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等,传统由俄罗斯,立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。4、杜松子酒(金酒)的酒度一般在35%~55%之间,酒度越高,其质量就越好。5、朗姆酒一般含酒精38%~50%,45度以上居多。6、龙舌兰酒大部分都是37-40%之间,也有少数酒精度超过50%的产品。有一点要说的是,蒸馏酒一般都是蒸馏出度数很高的酒液,再按量勾兑出需要的度数。所以上面的只是大部分的酒度,各酒也有一些范围外的产品存在,就像我们的白酒度数不一一样。
  • 小友11点
    小友11点
    白兰地,茅台,一、白兰地(Brany):法国干邑区的尤为著名,干邑白兰地(Cognac Brandy)是全世界最好的白兰地,产地是法国康涅克(Cognac)。二、中国白酒:相信这个不用我多解释啦,有不同香型的就,也可以按酒曲来分类,不过这个不用怎么分了,现在在国内大家都认准茅台啊、五粮液啊、古井、剑南春、泸州老窖、双沟、洋河、汾酒、董酒。
  • 颜曦
    颜曦
    蒸馏酒是一种酒精浓度高于原发酵产物的酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国白酒都是蒸馏酒,大多烈性酒。生产过程是先酿酒,然后蒸馏和冷却,最后得到一些高度的酒精溶液饮料。白兰地是以水果为原料,经发酵、蒸馏而成的酒。大多数是一种用葡萄发酵和蒸馏制成的。由其他水果以同样的方式制成的酒也称为白兰地,通常在前面加上水果原料的名称,以区别其种类。伏特加是用玉米或土豆为原料,通过酒精蒸馏高达95度,再次与蒸馏海水淡化到40度到60度,并通过活性炭过滤器,制造更多的晶莹、透明清晰,无色、光和清新,使人感到不甜、苦、涩,火焰的刺激。威士忌是一种烈性蒸馏酒,由大麦等谷物制成,在橡木桶中陈酿多年,调至43度左右。朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,又称糖酒。朗姆酒是由甘蔗压榨而成,经过发酵和蒸馏的糖汁。根据不同的原料和酿酒方法,朗姆酒可分为多种。白酒以谷物为主要原料,以大曲、小曲或麸曲和九目为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。白酒是中国特有的蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一。白酒和伏特加以及其他蒸馏酒均属于蒸馏酒而非伏特加以及其他蒸馏酒属于白酒,他们的主要区别还是源于酿酒的材料和工艺不同,同时也应该区分清楚相应的概念和范围。

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