白兰地怎么加温

122人浏览 2024-03-05 15:30:43

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    沁菏
    沁菏
    人多人在喝白兰地是喜欢往里面加冰块,其实这是错误的喝法。喝白兰地切忌加冰,反而需要微微加温。接下来就然我们一起来了解下白兰地怎么喝才比较好吧。 喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。用左手中指和无名指,夹住酒杯高脚,双手紧捧酒杯,慢慢来回晃动。利用手掌的温度,把酒均匀加热。酒温达到人的体表温度时,酒香四溢。 把鼻尖靠近杯口,浓烈的酒香直沁心睥。浅浅喝上约零点三盎司左右的一口。千万不要急于下咽,把酒含在嘴里,让舌头与口腔充分感受酒的味道。把口腔里的空气,向鼻腔里挤压。鼻子从口腔里感受来的酒香,比从杯子里闻到的气味,更香更醇更浓。才把酒徐徐下咽。 除了上面介绍的那种正宗白兰地喝法外,白兰地还有不少的衍生喝法,这在聚会PARTY时是比较常见的: 1: 掺雪碧。通常的喝法。俺按照1:0.8的比例掺好后,蒙上杯子用力一拍。 “啪”的一声后,雪碧的泡泡出来了,趁泡泡没下去前一口喝完,然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击,此乃一 2:掺冰红茶。酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和前一种差不多。没气泡也可以蒙上拍一下,感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺完美地掺和在一起了。不过这种喝法很伤胃的,建议不要多喝。 3:掺橙汁。这种喝法似乎比较失败。味道怪怪的,两种味道根本不融合。劝同志们就别试验了。 4:掺青柠脉动。这种喝法一般,没有雪碧泡泡来冲击喉咙的那种 *** 。 5:掺星阁苏打水。这种喝法很怪,但是老外很爱喝,多数人是受不了这种味道。 6:掺可口可乐。这种喝法和雪碧差不多,看大家的口味了。 以上就是我为您介绍的白兰地怎么喝,看了以上的白兰地喝法大全之后,您是否知道怎么正确品白兰地了呢?
  • 阿曦呀?
    阿曦呀?
    白兰地加温时需要谨慎操作,以下是几种常见的方法:1. 热水澡法:将白兰地瓶放入一个盛满热水的容器中,确保水温不超过40摄氏度。然后用温水慢慢地将瓶子加温,直到达到所需的温度。这种方法比较温和,不会使白兰地过热。2. 热水浸泡法:将白兰地瓶子放入一个温水中浸泡片刻,让温水的热量逐渐传递给酒液。这种方法适用于需要加温的少量白兰地,但注意不要让水温过高,以免损害酒液的口感和香气。3. 蒸汽加热法:将白兰地瓶封口用保鲜膜密封好后,可以用蒸汽的方式加热,如使用蒸汽锅或蒸汽机。这种方法可以快速地加热白兰地,但要注意控制好加热的时间和温度,以免过热。无论使用哪种方法加温白兰地,都要注意以下几点:- 不要使用微波炉或直接将瓶子放在火上加热,这样会导致白兰地温度不均匀,损害酒液质量。- 温度控制要恰到好处,一般建议将白兰地加温至20-25摄氏度,这样可以增强酒液的口感和香气,但不会破坏酒液的特性。- 加温后的白兰地应尽快饮用,不宜长时间暴露在空气中,以免影响品质。一般建议在加温后的短时间内享用。希望以上介绍对您有帮助!
  • 英雄本色
    英雄本色
    白兰地的加温方法有几种不同的选择,以下是其中几种常见的方式:1. 手掌加热法:将酒杯放在手掌中,用手掌的温度将酒杯加热。这种方法相对简单,但需要时间和耐心。2. 热水浴法:将酒杯放在一个容器中,然后将温水倒入容器,使酒杯完全浸泡在水中,但不要让水渗入酒杯内部。等待数分钟,直到酒杯变暖,然后将酒杯取出,即可享用温暖的白兰地。3. 蒸汽加热法:可以使用蒸汽机或者蒸锅来加热酒杯。将酒杯放在蒸汽机或者蒸锅上,使酒杯迅速变热。这种方法需要注意火候和时间掌握,以免过热或过久。4. 酒炉加热法:使用专门的酒炉来加热酒杯。将酒炉加热至适当温度,然后将酒杯置于酒炉上加热,直到达到理想温度。无论使用哪种方法,都需要注意温度的掌握,以免过热导致酒味变质。加温后的白兰地应尽快饮用,以保持其最佳口感和风味。
  • 如是
    如是
    一、白兰地与威士忌口感上的不同:1、威士忌:威士忌是口感醇和的烈性酒,适合纯饮与餐后饮用。可纯饮,加纯净水、加冰、加苏打,加果汁、饮料(适合女性)等。威士忌杯口与杯肚基本一至,利于香味溢出。2、白兰地:白兰地的口感柔和的烈性酒,适合餐前与餐后饮用。可纯饮,加纯净水、加苏打水。一般不加果汁饮料,以免破坏其特有的果香。白兰地的规范饮法是不加冰的,白兰地杯具肚大口小,通过手温加热杯具,让葡萄香味缓缓溢出,嗅品过程本身就是享受。二、白兰地与威士忌介绍:1、威士忌和白兰地在一般定义下都是属于蒸馏酒,但是威士忌是谷物蒸馏酒,白兰地是葡萄蒸馏酒,两种酒无论是从选料、酿造工艺、勾兑方式都是不一样的。2、威士忌是用谷物酿造的烈性酒,在西方很盛行。威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。3、白兰地是一种特制的葡萄酒。把酿造出来的葡萄酒液,再蒸馏两次,使酒精含量达到百分之四十左右,储存在橡木桶里,过一段时间,就成了白兰地。储存的时间越长,价值越高。据说够得上XO等级的,要储存十五年。售价上万元一瓶的路易十三,储存时间在五十年以上。扩展资料:威士忌饮用品尝一、纯饮纯饮,有人认定只有纯饮才能获得单一麦芽威士忌的真谛。将威士忌直接倒入酒杯,静静感受琥珀色的液体滑过身体,芳香瞬间弥漫。二、加水堪称是全世界最"普及"的威士忌饮用方式,即使在苏格兰,加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味,其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味,相反地,此举可能让酒精味变淡,引出威士忌潜藏的香气。依据学理而论,将威士忌加水稀释到20%的酒精度,是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激,然而酒精对嗅觉的刺激度,并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言,同样的酒精浓度,低年份便较高年份有更强的刺激性,因此要达到最佳释放香气的状态,低年份威士忌所需稀释用水的量,便会高于高年份威士忌。一般而言,1:1的比例,最适用于12年威士忌,低于12年,水量要增加,高于12年,水量要减少,如果是高于25年的威士忌,建议是加一点水,甚或是不需要加水。三、加冰此种饮法又称on the rock,主要是给想降低酒精刺激,又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。威士忌加冰块虽能抑制酒精味,但也连带因降温而让部份香气闭锁,难以品尝出威士忌原有的风味特色。四、加汽水以烈酒为基酒,再加上汽水的调酒称为Highball,以Whisky Highball来说,加可乐是最受欢迎的喝法,不过综合比较下来,以加上可乐所呈现的口感而言,美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌,因此Highball喝法中,加可乐普遍用于美国威士忌,至于其它种类威士忌,大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。五、加绿茶日本人发明水割,中国人则发展出"加绿茶"的创新饮法,"威士忌加绿茶"已风行全中国,且特别受到年轻族群爱戴。六、苏格兰传统热饮法在寒冷的苏格兰,有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱,它不但可祛寒,还可治愈小感冒。Hot Toddy的调制法相当多样,主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒,调入柠檬汁、蜂蜜,再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂,最后拌与热水,即成御寒又好喝的调酒。参考资料来源:百度百科-威士忌
  • 夏日喜人
    夏日喜人
    白兰地和威士忌有什么不同?其实对于这个问题估计有些人还是比较头疼的,因为都是一种洋酒。但是白兰地和威士忌还是很多不同之处,酿造原料不同、喝法不同。下面我就跟大家说说白兰地和威士忌喝法的区别。白兰地白兰地和威士忌的酿造原料不同威士忌一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名, 如芝华士,皇家礼炮,烟熏味较重;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以 上,20年以上就开始退化了。白兰地是葡萄蒸溜酒,以法国Cognac (干邑)区最有 名了,如人头马(Rémy Martin),马爹利 (Martell),轩尼诗(Hennessy )等。根据在存储的时间长短可 以分为V.S., V.S.O.P., X.O.等。PS:干邑一般分有三个级别,分别为V.S.(在橡木桶中至少酿藏18个月)、V.S.O.P(在橡木桶中至少酿藏4年半)及X.O.(在橡木桶中至少酿藏5年以上),相比起最高级、酿制年期最长的X.O.,V.S.O.P.虽未有X.O.那份醇厚内涵,而且性向不确定,却拥有直接而强烈的性格,极具可塑性,难怪有人形容V.S.O.P.为「将成年的青少年」。单从外表很难分辨V.S.O.P.的真伪,亦不要以为V.S.O.P.颜色愈深愈好,皆因不少品牌都会加深色焦糖到酒中,因此深色的V.S.O.P.有机会只甜而不醇。优质的V.S.O.P.会散发淡淡而自然的果香及花香味,喝起来不太苦涩,亦不会太甜或太辣。白兰地和威士忌喝法的区别威士忌威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。 白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。很多人把白兰地加冰喝,是错误地借用了威士忌的喝法。喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯(常见的大肚子短腿杯型)。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。用左手中指和无名指,夹住酒杯高脚,双手紧捧酒杯,慢慢来回晃动。利用手掌的温度,把酒均匀加热。酒温达到人的体表温度时,酒香四溢。把鼻尖靠近杯口,浓烈的酒香直沁心睥。浅浅喝上约零点三盎司左右的一口。千万不要急于下咽,把酒含在嘴里,让舌头与口腔充分感受酒的味道。把口腔里的空气,向鼻腔里挤压。鼻子从口腔里感受来的酒香,比从杯子里闻到的气味,更香更醇更浓。才把酒徐徐下咽。我有个朋友是做洋酒生意的对这方面比较在行。我们聊天的时候专门说过这个问题,现在分享给大家。其实威士忌和白兰地并没有大家说的那么神秘,简单的来说威士忌就是用谷物发酵的蒸馏酒,多以大麦为主要原料。而白兰地是高地荷兰语,是以葡萄做原料发酵之后的蒸馏酒。用以葡萄为原料发酵的蒸馏酒,最狭义的白兰地。而广义的白兰地都会在前面加上水果的名称,比如樱桃白兰地,再比如苹果白兰地等。威士忌的味道比较单纯,酒味浓烈,有明显的泥煤味。这是因为制作威士忌时候需要用苏格兰的泥煤去烘烤麦芽。而白兰地的口味就丰富得多了,因为是水果酿酒,所以说它带有浓郁的芬芳。而且不光是酒本身的芬芳,还取决于储存时的橡木桶。白兰地一般三年左右就可以装瓶了,但是好的白兰地一般要5年以上。此时他已经吸取了橡木桶本身的香味和颜色,这样白兰地的香味非常丰富,颜色也非常漂亮。威士忌同样也是年龄越长越好,一般来说以8年为限。这就是所谓的红方,12年就是黑方,18年是金方,最昂贵也时间最长的就是30年以上的蓝房。这个也就只有土豪才喝得起。白兰地必须要加热。有专用的酒杯,酒倒进去以后要托着慢慢的转动摇晃,让酒的温度尽快赶上常温,而香气也会随着温度的上升散发出来,这时候喝一口,酒味赋予芬芳。威士忌则不同,必须要加冰,苏打水,果汁,杜松子等。把温度下降到冰点喝起来是最爽的。其实这两种酒我们一般老百姓来喝的话,习惯喝葡萄酒了就喝白兰地,习惯喝白酒的我建议试一下威士忌。威士忌明显比白酒层次要多得多,但回味比白酒要稍弱一点。 威士忌与白兰地的相同之处都属于蒸馏酒,但区别非常大,主要有三点:1.原料不同 原料不同导致酿制与蒸馏工艺的不同:(1)威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦,美国(占边威士忌)是玉米为主。其他地区也有用其它粮食为原料。而白兰地则采用葡萄,苹果,樱桃,梨,美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地。这些非葡萄原料的白兰地,味道各不相同,很值得逐一品尝。(2)蒸馏方法 苏格兰威士忌需要用泥炭为燃料,在半开放式蒸馏条件下,赋予苏格兰威士忌最为特殊的泥炭烟香。美国田纳西占边威士忌用美洲雪衫和苹果木为燃料,赋予其带有甜味的木香。而白兰地则是用橡木,后来用媒(现在是电,煤气,天然气等)作为燃料全封闭式蒸馏。其过程不赋予白兰地任何其它风格,严密保存原料特定果香。(3)酒精含量不同 白兰地一般酒精度在35%(±3)之间。威士忌38%起步,不同酒庄有高度酒存在。甚至可以找到52%的珍品级高度酒,但我始终没有看到过60度以上的威士忌家族成员。2.储存熟化不同 白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存。橡木中的丹宁素和鞣质素逐渐进入酒液,赋予白兰地金黄色,且优化白兰地口感更加厚度和醇和感。窖藏一年以上的白兰地需要更换新桶(不同酒庄为追求特定风格,换桶时间略有差异)。威士忌采用雪莉酒,利口酒,葡萄酒甚至白兰地(个别酒庄)更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶。赋予威士忌更加丰富的口感和香氛。3. 饮用方式不同 两者同属于餐后酒。但区别非常大。(1) 盛酒杯子不同 白兰地只用白兰地酒杯盛酒。这种无色无花的薄壁玻璃杯外形短柄,大肚,收口。饮用者用自己手的温度逐渐散发白兰地的香氛,并被收口的杯子收拢保存酒香。饮用适合小口慢饮。对于酒精度40%及其更高度数的白兰地,已经有加冰慢饮的新式饮法。(2) 威士忌采用的杯子比较多。有50毫升的小杯(不加冰,一口闷的硬汉式快饮),也有直筒短海波杯(加冰,慢饮),古典式威士忌杯等。由于威士忌可以作为酒基调制多种美酒,因此更多的杯子用来盛放威士忌调和酒。(3)叫酒方式不同 白兰地只有一种叫法:一杯。酒保倒酒是用白兰地杯倒一酒份。作为消费者我不知道这个术语的计量标准。我只知道把端来的酒杯水平横放,杯中白兰地液平面达到酒杯杯口,但酒液不会洒出来就对了。如果酒液平面达不到杯口,你无需多言,只需让酒保看清楚,这杯酒就免费饮用。而威士忌叫法比较多的选择,除了和白兰地一样说清楚几杯之外,需要说清楚你要的是什么威士忌。例如你要苏格兰或者爱尔兰威士忌,如果你在美洲(加拿大,美国和拉丁美洲)你应该说清产地(进口酒价格差距很大)。还有就是酒精度,是要单份,?双份?纯粹?除非你解释清楚,否则你结账时会发现,酒单价格超乎你买醉的预算。无论白兰地还是威士忌,饮后请勿驾驶任何交通工具,其中包括电梯。一、白兰地和威士忌的酿造区别:白兰地和威士忌是属于洋酒,同中国的白酒在酿造方法上有所不同。白兰地,原产于荷兰。一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”,而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在前面加上水果原料的名称以区别其种类,如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上。威士忌,源于爱尔兰。威士忌是一种用谷类制成的酒,在原料方面不如白兰地那么严格,一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。二、白兰地和威士忌的色泽区别陈年和色泽上也有差异。白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般用五角星来表示熟成程度,每一颗代表5年。而威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。白兰地和威士忌色泽上也各有不同。白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁。威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。三、白兰地和威士忌的饮用区别威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。我在美国出差过一段时间,我就说说我的看法吧,首先我可以明确告诉大家,不管是威士忌还是白兰地,在制作工艺上面多是大同小异的,只不过在选用原料上面是有很大区别的,至于是哪些区别那就是白兰地多是用以各种水果蒸馏出来的酒水,威士忌是以各种谷物蒸馏出来的酒水,并且这二种酒水在酒精度数上面也是有很大区别的,因为威士忌多是38度起步的,但是白兰地就不同了因为白兰地在度数上面就只有35度左右的,所以要是想买醉的话,那么就要喝威士忌了,要是想品尝酒水的话,就要购买白兰地了,而且这二种酒水在饮用方法上面也是有很大区别大,不知道大家知不知道,国外在喝白兰地的时候,多要用专用白兰地酒杯的,因为这种酒杯一是可以方便自己手掌加热酒水(用自己手上的温度,慢慢改变酒水温度的),二是可以收拢酒香保存酒香的,但是威士忌就不一样了,因为在喝威士忌的时候,不管什么酒杯多行的,但是在喝威士忌的时候,要想威士忌比较好喝,那么就要加点冰块和苏打水的,毕竟威士忌的酒精度数实在是比较高的但是我个人建议,我们国人还是喝白兰地为好,因为白兰地是比较适合我们国人口感的,但是威士忌就不一样了,因为威士忌一是喝起来比较麻烦的,二是做不到畅饮的,所以我们还是少喝威士忌为好威士忌的由谷物利用麦芽糖化,再来发酵,并蒸馏出来的,经橡木桶陈年。白兰地直接利用葡萄果的糖分发酵,再蒸馏,经橡木桶陈年。怎么喝得开心怎么喝。但可以推荐:二者都可以纯饮,加冰、加水,或者兑软饮。白兰地和威士忌的酿造原料不同首先威士忌一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名, 如芝华士,皇家礼炮,烟熏味较重;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以 上,20年以上就开始退化了。白兰地是葡萄蒸溜酒,以法国Cognac (干邑)区最有 名了,如人头马(Rémy Martin),马爹利 (Martell),轩尼诗(Hennessy )等。根据在存储的时间长短可 以分为V.S., V.S.O.P., X.O.等。PS:干邑一般分有三个级别,分别为V.S.(在橡木桶中至少酿藏18个月)、V.S.O.P(在橡木桶中至少酿藏4年半)及X.O.(在橡木桶中至少酿藏5年以上),相比起最高级、酿制年期最长的X.O.,V.S.O.P.虽未有X.O.那份醇厚内涵,而且性向不确定,却拥有直接而强烈的性格,极具可塑性,难怪有人形容V.S.O.P.为「将成年的青少年」。单从外表很难分辨V.S.O.P.的真伪,亦不要以为V.S.O.P.颜色愈深愈好,皆因不少品牌都会加深色焦糖到酒中,因此深色的V.S.O.P.有机会只甜而不醇。优质的V.S.O.P.会散发淡淡而自然的果香及花香味,喝起来不太苦涩,亦不会太甜或太辣。白兰地和威士忌喝法的区别威士忌威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。白兰地白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。很多人把白兰地加冰喝,其实是错误地借用了威士忌的喝法。喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯(常见的大肚子短腿杯型)。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。用左手中指和无名指,夹住酒杯高脚,双手紧捧酒杯,慢慢来回晃动。利用手掌的温度,把酒均匀加热。酒温达到人的体表温度时,酒香四溢。把鼻尖靠近杯口,浓烈的酒香直沁心睥。浅浅喝上约零点三盎司左右的一口。千万不要急于下咽,把酒含在嘴里,让舌头与口腔充分感受酒的味道。把口腔里的空气,向鼻腔里挤压。鼻子从口腔里感受来的酒香,比从杯子里闻到的气味,更香更醇更浓。才把酒徐徐下咽。白兰地是葡萄酒酒精威士忌是谷物发酵的酒精,这是本质的区别!白兰地一般加冰喝和纯喝,属于交际酒,喝后没有恼人的酒气。最近两年威士忌在国内很热,还开些品尝威士忌的专门店。威士忌的喝法有多种,常见的喝法有:纯饮、加冰、加水、苏格兰传统热饮法等等。这个问题有个非常合适的对比例子!威士忌和白兰地的区别,有如伏特加和国内白酒的区别!!!!威士忌是使用大麦芽或者小麦 玉米 燕麦等谷物发酵蒸馏再用橡木桶熟成的烈酒,而白兰地主要是使用葡萄或者苹果 樱桃等水果发酵蒸馏再用橡木桶熟成的另一种烈酒!威士忌是用谷物粮食为原料,白兰地是用水果为原料。近些年单一麦芽威士忌
  • 小丫头
    小丫头
    威士忌与白兰地的相同之处都属于蒸馏酒,但区别非常大,主要有三点:1.原料不同原料不同导致酿制与蒸馏工艺的不同:(1)威士忌的原料在苏格兰和爱尔兰是纯大麦,美国(占边威士忌)是玉米为主。其他地区也有用其它粮食为原料。而白兰地则采用葡萄,苹果,樱桃,梨,美洲新大陆甚至用甘蔗渣或龙舌兰等为原料发酵蒸馏成为不同风格的白兰地。这些非葡萄原料的白兰地,味道各不相同,很值得逐一品尝。(2)蒸馏方法 苏格兰威士忌需要用泥炭为燃料,在半开放式蒸馏条件下,赋予苏格兰威士忌最为特殊的泥炭烟香。美国田纳西占边威士忌用美洲雪衫和苹果木为燃料,赋予其带有甜味的木香。而白兰地则是用橡木,后来用媒(现在是电,煤气,天然气等)作为燃料全封闭式蒸馏。其过程不赋予白兰地任何其它风格,严密保存原料特定果香。(3)酒精含量不同 白兰地一般酒精度在35%(±3)之间。威士忌38%起步,不同酒庄有高度酒存在。甚至可以找到52%的珍品级高度酒,但我始终没有看到过60度以上的威士忌家族成员。2.储存熟化不同 白兰地储存熟化采用新制作的橡木桶储存。橡木中的丹宁素和鞣质素逐渐进入酒液,赋予白兰地金黄色,且优化白兰地口感更加厚度和醇和感。窖藏一年以上的白兰地需要更换新桶(不同酒庄为追求特定风格,换桶时间略有差异)。威士忌采用雪莉酒,利口酒,葡萄酒甚至白兰地(个别酒庄)更换下来的旧酒桶作为首期陈熟化的储藏酒桶。赋予威士忌更加丰富的口感和香氛。3. 饮用方式不同两者同属于餐后酒。但区别非常大。(1) 盛酒杯子不同 白兰地只用白兰地酒杯盛酒。这种无色无花的薄壁玻璃杯外形短柄,大肚,收口。饮用者用自己手的温度逐渐散发白兰地的香氛,并被收口的杯子收拢保存酒香。饮用适合小口慢饮。对于酒精度40%及其更高度数的白兰地,已经有加冰慢饮的新式饮法。(2) 威士忌采用的杯子比较多。有50毫升的小杯(不加冰,一口闷的硬汉式快饮),也有直筒短海波杯(加冰,慢饮),古典式威士忌杯等。由于威士忌可以作为酒基调制多种美酒,因此更多的杯子用来盛放威士忌调和酒。(3)叫酒方式不同 白兰地只有一种叫法:一杯。酒保倒酒是用白兰地杯倒一酒份。作为消费者我不知道这个术语的计量标准。我只知道把端来的酒杯水平横放,杯中白兰地液平面达到酒杯杯口,但酒液不会洒出来就对了。如果酒液平面达不到杯口,你无需多言,只需让酒保看清楚,这杯酒就免费饮用。而威士忌叫法比较多的选择,除了和白兰地一样说清楚几杯之外,需要说清楚你要的是什么威士忌。
  • Lucky man
    Lucky man
    加热红酒的方法加热红酒就是向红酒中加入桂皮、丁香、肉桂、豆蔻等香料炖煮,然后放入柠檬、蜂蜜、白兰地或朗姆酒等饮用的红酒,这种就起源于西方国家,人们一般在冬季,尤其是在万圣节和圣诞节期间饮用。有人会问了,你们不是一直说红酒兑雪碧的做法很low,是暴发户才会做的事吗?咋还煮上了捏!这你就不知道了吧!其实,其实早在上古时期,我们的祖先就已经开始饮用加热的红酒了,如今这一喝法多流行在美国、德国、法国及北欧一些地区。加热红酒的历史可以追溯至公元前8世纪,古希腊诗人荷马在史诗《奥德赛》中写道,女巫瑟茜就利用加热的红酒和香料的混合物来麻醉奥德修斯。在英国的维多利亚时代,从法国船运过来的红酒常因存储不当而影响红酒的口感。然而在添加香料并加热以后,这些红酒的风味就得到了较大地改善,红酒中会散发出丁香、肉桂和豆蔻的芳香气息。加热红酒的好处驻暖御寒、保健美容、舒筋活血,对宫寒体虚的女性尤其有益。对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力,对治疗和预防伤风感冒有很好的辅助作用。有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。热饮红酒的注意事项加热会破坏红酒本身的口感和结构,所以做热红酒时不需要使用高档的红酒,选择简单的餐酒即可。除了这里列出的香料,也可以按照个人的喜好来加入其他香料。还可以加入干果,比如蔓越莓、杏干、金桔等,这些干果会给热红酒带来更多风味。水果的话,像西柚、樱桃等你喜欢的其他水果也可以尝试。普通红酒杯是不能用来装热红酒的,一般的茶杯或者马克杯就可以。热红酒,在酒精没有被煮挥发的情况下,比起一般红酒更容易喝醉。因为热的和含糖量高的酒更容易和更快被身体吸收,所以好喝也不要贪杯呢。寒冷的天气,来一杯冒着热气的热红酒,加入了香料和水果之后的红酒的涩味被抵消,红酒的口感变得更加丰富也更加容易入口,可以说得上是一番绝妙的享受了,大家一起上手做起来吧。

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