怎么配白兰地的味道

199人浏览 2024-03-02 19:27:53

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    楚楚啊
    楚楚啊
    白兰地是什么酒?怎么样制成的?凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中,长年贮藏使它成熟。所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。 而白葡萄酒以法国产的最好,自然法国的白兰地也是最初的。据说在十六世纪或许更早的时候,当白兰地交易刚刚开始时,用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国CHARENTE河的码头LAROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。 这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争,危险性很大,损失当然是常有的事。整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法,那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时,既不占空间,遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。 但是当这位于商人到达荷兰后,他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒,觉得味道甘美,兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为"BRANDEWINE",意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。 白兰地中所谓干邑(COGNAC)白兰地,它和一般白兰地有什么不同呢?干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇,也是最着名的葡萄产区。它得天独厚,无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地,都统称为干邑,以显示其珍贵。法国政府为了保证白兰地的酒质,对于干邑的名称订立了极严的规定:只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。干邑区共分六个种植区,所产酒的品质亦各有高低。按顺序排列为: 1、大香槟区--GRANDECHAMPAGNE 2、小香槟区--PETITECHAMPAGNE 3、边缘区--BORDERIES 4、植林区--FINEBOIS 5、优等植林区--BONSBOIS 6、一般植林区--BOISORDINAIRES干邑的品质所以超过其它的白兰地,也因为该地区数百年传统的特殊的蒸馏技巧。 蒸馏器包括一个大锅,上面是一个凸形的锅盖,以收集酒精蒸汽,锅盖顶有一根管子连接着酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的设备均依古法用纯铜制成。另一种法国古老的白兰地,雅文邑(ARMAGNAC),五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。橡木的质地有很大的作用。因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。
  • 练练
    练练
    香水白兰地是一种特殊的酒类产品,它的名字来源于法国著名的白兰地酒和香水的结合。香水白兰地是一种使用香水调味的白兰地酒,它将香水的芳香与白兰地的独特风味相结合,创造出一种独一无二的口感和香味。香水白兰地通常使用优质的白兰地作为基酒,然后添加香水调味剂。这些调味剂可以是天然香料、植物提取物、花卉精油或合成的香料成分。通过将这些香料与基酒混合,香水白兰地可以获得丰富的芬芳香气和迷人的口感。香水白兰地的口感和香气因制作方法和调味方式的不同而有所差异。一些香水白兰地具有花香、果香或香料的味道,而另一些则更注重酒的口感和细腻度。它通常在品尝时会散发出独特的香气,如香水般的芳香味道。香水白兰地在饮用时可以与冰块搭配,或者作为调制鸡尾酒的基酒使用。它作为一种独特的饮品,更多地被视为一种奢侈品,常常被用于特殊场合或仪式上的品尝。
  • 璃四浅函录遭尔
    璃四浅函录遭尔
    香水白兰地是一种指代香水味道的术语。在这个词组中,“白兰地”指的是一种名为白兰地的酒,而“香水”则是指代含有独特香味的化妆品。香水白兰地是指具有类似白兰地酒香味的香水。它可能具有木质、烟熏、果香或其他与白兰地相似的气味成分。这种香水可以让人们通过闻香来回忆或感受白兰地酒的氛围和味道。香水白兰地通常被认为是一种较为复杂和高级的香味类型,适合特殊场合或个人喜好。
  • 特米克
    特米克
    白兰地是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。酒精度40—43度,一般为40度。白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
  • 灰灰
    灰灰
    白兰地主要是用葡萄酿造的,在这个过程中经过了发酵,发酵会产生一些气体,这种虽然对身体没有什么坏处,但是喝完以后还是会感觉不舒服,所以说很多人都会醒酒,就是为了将里面的这种气体完全的排放出去,一般倒酒都不会很多,就是为了能让白兰地跟空气充分的接触。一般的服务员倒完酒以后还是斜着拿在手上,或者是斜着放在桌上,保存起来就更不用说了,还专门有那种斜着放的架子,白酒就没有这样的东西,其实这主要是因为酒的包装不同。一般白兰地都是用一个木塞封口,平时打开需要借助一定的工具,其实在存放的时候也是要注意的,因为它是木屑的,要是存放的时间过长,木塞就算很结实,也难免会担心腐烂,里面会出现一些小孔,这样空气就会进入到里面,喝起来味道也就不是原来那样了。而这样斜着放,就是为了能很好的给木塞补充水分,这样存放的时间也就更长了。
  • 天海
    天海
    问题一:白兰地的酒精度数是多少 白兰地是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。酒精度40―43度,一般为40度。 白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。 问题二:白兰地一般的酒精度是多少? 白兰地的介绍 分类:默认栏目凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中,长年贮藏使它成熟。 所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好,自然法国的白兰地也是最初的。 据说在十六世纪或许更早的时候,当白兰地交易刚刚开始时,用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争,危险性很大,损失当然是常有的事。 整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法,那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时,既不占空间,遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。 但是当这位于商人到达荷兰后,他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒,觉得味道甘美,兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为“BRANDE WINE”,意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。 白兰地中所谓干邑(COGNAC)白兰地,它和一般白兰地有什么不同呢? 干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇,也是最著名的葡萄产区。它得天独厚,无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地,都统称为干邑,以显示其珍贵。 法国 *** 为了保证白兰地的酒质,对于干邑的名称订立了极严的规定: 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。 干邑区共分六个种植区,所产酒的品质亦各有高低。按顺序排列为: 1?大香槟区――GRANDE CHAMPAGNE 2?小香槟区――PETITE CHAMPAGNE 3?边缘区――BORDERIES 4?植林区――FINE BOIS 5?优等植林区――BONS BOIS 6?一般植林区――BOIS ORDINAIRES 干邑的品质所以超过其它的白兰地,也因为该地区数百年传统的特殊的蒸馏技巧。蒸馏器包括一个大锅,上面是一个凸形的锅盖,以收集酒精蒸汽,锅盖顶有一根管子连接着酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的设备均依古法用纯铜制成。 另一种法国古老的白兰地,雅文邑(ARMAGNAC),五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。 白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。橡木的质地有很大的作用。因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。 最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。 干邑的瓶颈部分都印有星印,从1星到5星分别表示贮藏的年代;又用省略的字母表示品质,如: E/EXCELLENT 优良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特别 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 V.O指甚古,一般贮藏3―6年;V.S.O贮藏7―10年;X.O贮藏15年;X 贮藏40年以上;S.F指上好纯良。 因为各个公司的标准不同,所以也不必太相信它。 干邑白兰地可以用来制作鸡尾酒及其它饮品。无论与何种酒混合配制,干邑始终不失其独特风味。...>> 问题三:一般的白兰地酒有多少度? 白兰地的度数,每一个国家均不一样,美国[95%(V/V)],澳大利亚94.8%(V/V)等. 1、美国 总的来讲认为白兰地是一种采用果汁或水果酒或是其残渣发酵,蒸馏至[95%(V/V)]以内,馏出液具有本产品的典型性的酒精饮料。 它可以是完全无病害、成熟的水果汁或果酱发酵的,也可以是加入了20%(以重量计)以内的皮渣的果汁或加入了不超过30%的酒脚(以体积计)或二者同时添加的果汁发酵后蒸馏的。于白兰地之前,冠以所用水果名称,但葡萄白兰地也直接称为白兰地,它必须在橡木桶中陈酿至少2年,陈酿时间不足的需标“immature”(未成熟)字样。 皮渣白兰地是采用水果皮渣蒸馏所得的白兰地。 超标准白兰地则纯粹是以酸败的果汁、果酱或葡萄酒(但其中不含有SO2)蒸馏的,已无原料的典型性。 很显然在美国,白兰地是个广义词,它既可表示高档白兰地,也可表示超标准的白兰地。 2、英国 作为可以进入市场销售的白兰地必须是采用新鲜的葡萄汁,不加糖或酒精,发酵、蒸馏所得,必须陈酿至少三年。 3、南非 白兰地必须是采用不加糖的新鲜葡萄酒蒸馏调配而成,其中应不少于30%的采用壶式蒸馏锅蒸馏的酒精[酒度<75%(V/V)],余下的为酒度为75~92%(V/V)的葡萄酒精或葡萄酒酒精[95%(V/V)]。 白兰地必须在橡木桶中陈酿三年。 4、澳大利亚 白兰地是采用新鲜葡萄酿制的蒸馏酒度小于94.8%(V/V)的烈性酒饮料,应具典型性。 白兰地中应含不少于25%(体积比)的壶式蒸馏锅蒸馏的酒精[酒度<83%(V/V)],在橡木桶中贮存应不少于二年,甲醇含量小于3g/L[100%(V/V)乙醇]。 它禁止使用加了酒精的葡萄酒蒸馏白兰地,同时也不允许加粮食酒精,对进口白兰地,必须要附有产地国出具的采用纯葡萄酒蒸馏的证明。 白兰地的度数较高,在40度左右,而酵母在14度以上的酒精环境中就会被杀死。在发酵过程中加入白兰地,便可以杀死酵母,终止发酵过程。 问题四:白兰地酒多少度,哪里产的?为什么吃起来后劲很足? 果酒基本都属于后劲强劲类的。。 白兰地 brandy 白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成。 白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。 白兰地最早起源于法国。18世纪初,法国的查伦泰河(Charente)的码头因交通方便,成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大,于是法国人便想出了双蒸的办法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的纯度,减少占用空间而便于运输,这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争,白兰地销路大减,酒被积存在橡木桶内。战争结束以后,人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒,酒质更醇,芳香更浓,而且还有晶莹的琥珀色,世界名酒白兰地便诞生了。用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。 香槟酒 法文champagne的音译。一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原产于法国香槟省,故名。将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖,放在低温(8~12?°c)下再发酵而制成。酒精含量13%~15%。。 香槟是法国历史上的一个省份,那里盛产葡萄,但出产的葡萄酒品质却比较一般。在17世纪后半叶,香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道土,名叫DP佩里农,他具有丰富的化学、物理知识,还是个天才的品酒师。为了酿造出优质的葡萄酒,他打破了传统的酿造工艺,凭着自己超人的味觉,对多种葡萄酒进行混合和稀释,然后装入瓶中进行二次发酵。1687年秋天,佩里农把配好的酒装瓶,塞上软木塞密封,然后放入酒窑。经过一冬的发酵,到第二年春天,酒液内产生和积畜了大量的二氧化碳,当佩里农拿起酒瓶摇动时,二氧化碳从酒液中迅速释放,巨大的压力将瓶塞砰然冲开,乳白色的泡沫汹涌而出,酒香四溢,品尝者无不交品称赞。后来这种新型的发泡葡萄酒便以产地香槟命名了。 佩里农在研制和酿造香槟酒时也遇到过许多麻烦。其中最令他头痛的是在二次发酵时,由于大量产生二氧化碳,致使瓶内压力过大而发生酒瓶爆裂。在一段时间内,炸瓶率高达50%,经过改进使情况有所好转,但即使在技术相当进步的香槟酒厂仍然有3%的炸瓶损耗。 香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的,酒体内有大量的二氧化碳,酒瓶内形成很大的压力,启瓶时能发出脆响,并且能涌出很多气泡;而小香槟则没有这些特点,它实际上是一种葡萄汽酒。现在市场上五花八门的小香槟更是三精(酒精、糖精、香精)一水的饮料,不能称之为香槟。因此在我国,只有大香槟才称得上是香槟酒。 香槟酒起源于法国,因地方而得名。香槟(Champagne)原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年,香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容,把葡萄酒加上糖,装在玻璃瓶内,牢牢地塞上木塞,保存起来。几个月后,他想起他保存的葡萄酒,打开木塞时,瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味,香气扑鼻,与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。 柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙,就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。 对于酿造优质香槟酒来说,第二次发酵至关重要。...>> 问题五:多少度的白兰地能直接点着 一般都是在43度以上能点着。 补充: 白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为烧制过的酒。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵p蒸馏p贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。 白兰地通常被人称为葡萄酒的灵魂。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙p意大利p葡萄牙p美国p秘鲁p德国p南非p希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。 问题六:白兰地有多少分级?白兰地度数有多高 一般白兰地的度数为40% 如常见的:人头马、轩尼诗、马爹利...系列,都是40% 如果是白兰地水果酒就不一定了,有的酒精度数会很低,还有专门用于调酒用的低度白兰地,它们的度数基本在10%左右。 问题七:白兰地的酒精度大约是多少? 38度
  • 左右左右走
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    分类: 地区 >> 天津 问题描述: 在网上看见那么多种颜色 分别代表什么啊 有高人知道吗解析: 黑色——BOSS In Motion Black 劲黑动感 *** 版!2006年香调: 木质清新调前味: 清新柑橘中味: 辛香后味: 木质香兰色——Boss In Motion Edition 新动感 *** 版香调:清新果香调 前味:菠萝叶、柠檬、野生薄荷 中味:茉莉、肉豆蔻、鼠尾草 后味:柚木、檀香、香子兰 绿色——BOSS EDITION绿光动感男士香水香调:清新东方调 前味:鲜橘、鼠尾草、科涅克白兰地 中味:小豆蔻、肉豆蔻、柿子椒莓果 后味:天竺薄荷、雪松、檀香 灰色——Boss in Motion运动男士香水前调:是一阵扑鼻而来的清香,其中混合了活跃的柑橘味和绿色植物顶端的香气;中调:则将你带入另一个充满 *** 和兴奋的世界,粉椒味混合着具有异域风情的肉桂味;基调:中充满了东方名贵木材和现代的麝香味的混合给我们带来一种现代的感性。黑色、兰色、绿色都是 *** 版,只不过推出的年份不同,灰色是最常见的。

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