汾酒是清香型白酒好吗

68人浏览 2024-04-25 10:26:32

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    珞珞
    珞珞
    二者是同一香型白酒。虽然在主体香型上没有大的区别,但在细节上各有特点和风格区别。具体区别在那里要由专业品鉴专家解答。其他人由于自己的爱好不同所给出的评论不一定准确。个人之见仅供参考。杏花村汾酒也称"老白汾酒",产于山西省汾阳市杏花村,由此而得名。作为清香型代表的汾酒饮后回味悠长,清香味甘,酒力强劲而无刺激性,饮后心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰,是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。同样作为清香型的二锅头酒选用高粱为原料,还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统的“老五甑”工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长,而著称于世。如今的汾酒品质已经有了质的飞跃,清香的口味和丰盈的酒体,赢得了不同层次消费者的认可。二锅头酒由于注册的品牌繁多,难免鱼龙混杂,往往造成消费者难以辨认真伪的局面,在一些低端市场甚至有标示56度的二锅头而实际只有20几度的现象。好的二锅头是以红星牌为代表的清香型品牌为主,特点清冽甘爽。当然现在市场上也有以牛栏山二锅头(牛白二)为主的浓香型二锅头占有一定市场的份额,以低度化、清淡化为其主要特点的二锅头。但已失去二锅头以清香型著称于世的特点,浓香型白酒是以酒香浓烈、回味持久,饮之满口生香、香味长久为其主要特点,牛白二的口味特色与其相差甚远。哈,我成酒鬼了,那就再具体一点说说汾酒和二锅头味道的区别: 二款酒的原料应该说都一样的,基本上都是高粱,最大的区别是工艺的不同,所以导致口感的不同。 汾酒采用清蒸清渣工艺,二锅头原是混蒸混渣工艺,现改为清蒸续渣工艺。前者使用中温大曲作糖化剂,后者最初也是大曲,60年代后改用麸曲了。使用麸曲后红星创始了一种新工艺酒,其特点也一直保留下来了。 口感上品评还是要了解其特点以后就好区分了。汾酒的特点是净而醇厚,后味绵长。二锅头是初闻有酒糟味,但入口后刺激性要高些。 个人意见,仅供参考。 我有幸喝过一次汾酒,朋友说是老窖自酿,不知是不是吹牛逼,那次喝着没觉得有什么特别,据说汾酒的极致是泡了十三种中药的竹叶青,不过没喝过。而至于二锅头,我个人钟爱牛栏山,对于红星那呛人的味道接受起来有难度!不过觉得汾酒的味道貌似跟牛栏山差不多,都没什么特殊的味道。这个问题很难回答,山西人肯定说汾酒好喝,北京人肯定说大二好喝,仁者见仁智者见智。不过清香鼻祖,中国酒魂的美誉不是白来的。酒好不好喝多以后第二天才能知道,口不干,头不疼就是好酒。汾酒入口柔,落口甜,二锅头入口辣,一线喉!汾酒是大曲清香,二锅头一般是麸曲清香!汾酒价位在40-1000不等,二锅头一般在10左右汾酒适用于商务宴请,二锅头适用工友痛饮两种都经常喝,汾酒回味更丰富一点,二锅头更适口,更痛快随意,都是好酒,不分高下。二锅头是目前最超值的好酒,十来块钱的价格,还是纯粮食固态的。在北京,不管多高身份家资的朋友来了,到我这都喝二锅头,一点儿都不会觉得跌份,不过现如今我喝黄酒多一些。
  • 爱艺博士
    爱艺博士
    汾酒作为中国白酒的代表之一,属于清香型白酒。所谓清香型白酒,是指在酿造过程中经过多次蒸馏和陈酿而成的,具有浓郁的清香和柔和的口感。汾酒有着久负盛名的历史和文化底蕴,其酿造工艺独特,使用特定的酿酒原料、酵母和陈酿方式等,制作出的酒体具有独特的香气和口感。清香型白酒具有以下特点:1. 香气浓郁:清香型白酒以其独特的香气而著称,香气包括芳香类、酯类、醛类等多种化合物,使得酒体散发出迷人的香味。2. 口感柔和:清香型白酒相较于浓香型和酱香型,口感较为柔和,酒精度相对较低,入口时没有刺激性的感觉,更容易入口。3. 清爽爽口:清香型白酒通常清澈透明,口感清爽,入口后会有一种清凉的感觉,非常适合消暑解渴。对于是否好喝这个问题,取决于个人的口味和喜好。有些人喜欢浓烈的香气和口感,而有些人则偏好清淡和柔和的酒体。喜欢清香型白酒的人可能会觉得汾酒非常好喝,而对于其他人来说,可能并不是他们的首选。汾酒作为清香型白酒,在口味方面有其独特的魅力。喜欢清香型白酒的人可以尝试汾酒,但对于是否好喝还是要因人而异,最好根据自己的口味来判断。
  • 子不语
    子不语
    这5种白酒名气虽大却无人问津,包装简陋被人嫌弃,实则是纯粮酒。白酒在我们中国已有一千多年的 历史 ,走亲访友白酒无疑是最好的选择,即使不喝酒,对于一些名酒人们也都认识,一看到送的白酒就大概能够知道是什么档次的了。近年来随着酱香酒的流行,这让很多人一提到白酒,无非就说茅台酒,而忽略了其他好酒;送酒讲究档次,有一些包装简陋的白酒则被人嫌弃,实际上它可是纯粮食酒呢,它不注重酒瓶包装,它将所有精力都放到白酒的生产上了。这5种白酒名气虽大却无人问津,包装简陋被人嫌弃,实则是纯粮酒。跟随我一起来看一下是哪几瓶白酒吧,据说这4种白酒都喝过的人才算是老酒民呢。一、玻璃瓶汾酒汾酒在十几年前本来是中国白酒行业的老大,但因为一桩与汾酒无关的陕西假酒案而受到全国人民的指责,那时正值过年时节,有几个山西人生产57吨甲醇勾兑的假酒,这种假酒不同于一般假酒,平常假酒顶多拉肚子,甲醇勾兑假酒则让二十几人丧生,二百多号人住院。这事本和汾酒无关,但汾酒处于山西地域生产,人们一棒子打死,凡是山西酒都不买。至此,汾酒跌落神坛。汾酒虽然跌落神坛,但他的酒质一直很好,它走亲民路线,部分白酒价格亲民,深受百姓的喜欢,如玻璃瓶汾酒。玻璃瓶汾酒主要分为黄盖汾和红盖汾,都是纯粮食酒,入口绵、落口甜、回味悠长。二、汾杏酒“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,汾杏就是一款来自杏花村的好酒。汾杏酒瓶上有红梅图案,恰好符合汾酒文化底蕴;酒盒上绘有牧童骑黄牛老者饮酒图,十分精美,汾杏不愧是一款有文化的酒。对于那种动辄上百块的白酒,我并不看好,因为它不亲民,而汾杏恰好能够满足亲民需求。汾杏是一款粮食酒,汾杏的国家执行标准是GB/T10781.2(优级),这是国家清香型纯粮食酒标志标志,代表汾型是清香型纯粮食酒。三、西凤绿脖酒西凤绿脖酒老陕西人都知道的好酒,酒精度数为55度。该酒不辣喉、不口干,醇香典雅,甘润挺爽。最突出的地方是它绿色酒瓶子,据说这样的酒瓶能够更好地保存白酒,免受外界影响。西凤酒是中国的凤香型白酒,已经有几千年的 历史 了,有机会可以品尝一下呢。四、宝丰酒宝丰酒是我国清香型白酒的典型代表,是中国名酒之一。宝丰酒以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆混合制曲,陶瓷地缸发酵,采用“清蒸二次清”的酿造工艺,有绵甜柔和、甘润爽口的特点。但此酒属于小众型白酒,只在宝丰一带区域流行。末代皇帝溥仪之弟——溥节曾做了一首诗歌,用于赞美宝丰酒,“每爱衔杯醉宝丰,香飞白堕绍遗风。开往继来传佳酿,誉溢旗帘到处同”。五、枝江酒枝江是湖北枝江市的特产白酒,以江汉平原糯米、小麦、大米、高粱、小米五种粮食为原料,采用传统“人工采取”技术,是一款不可多得的好酒。关于枝江酒还有许多动人的美丽传说,并记载了一篇诗文:“天仙娘子送烧春,感动苍天风雨停;施酒挑夫酩酊醉,百八酒坛一头顶。”现如今的枝江酒绵甜爽净、香味谐调、酒体丰满、口感独特,深受老百姓的喜爱。我听闻最动人的情话:“我有故事和酒,你愿意跟我走吗?”,会喝酒的人也一定不简单吧,也更有男人魅力吧!你喜欢哪些亲民的粮食酒呢?欢迎评论留言!
  • Cherish ♥
    Cherish ♥
    山西汾酒作为清香型白酒的领袖品牌和至尊代表,在中国酒文化发展中曾谱写过无数次辉煌,一贯引领中国酒文化发展方向。汾酒是中国白酒的源头。当今中国名酒产地贵州、陕西、四川的白酒,都与山西汾酒有着传承关系,这些都有确凿的历史依据。所以说,山西杏花村是中国白酒的主要发源地,山西汾酒是中国国酒之源。山西汾酒是清香型白酒的鼻祖。是中国白酒之源,自然是清香型白酒之祖。清香型白酒还有着自身的特质。汾酒酿造,历来选用优质高粱为原料,以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦,豌豆为制曲原料,接种天然微生物种群落,分别制曲,混合使用。原料粉碎后,晾堂堆积润糁,发酵,然后进入低缸发酵,这是汾酒的典型工艺特点。表象为:原料清蒸,辅料清蒸,清茬发酵,清蒸流酒。如此一清到底,所以产品是清香型,略似苹果香。山西汾酒文化是中华酒文化之根。有酒文化学者指出:“中华文脉在儒家,中华酒脉在汾酒”。甚至现有已经有专门研究“汾酒学”的酒文化专家。为什么?因为山西杏花村酒文化是中国乃至世界酒文化的奇迹。1982年,国家文物局组织权威专家对山西杏花村古文化遗址进行了为期3个月的发掘,发现杏花村遗址是一个从5000年——7000年前的仰韶文化时期到商周时期结束的、纵贯3000年之久的古文化遗址。在遗址中发现了各个时期的酿酒器具和饮酒器具。这一遗址的发掘,证明了山西杏花村前3000年的酿酒史。在山西杏花村汾酒博物馆,收藏着从商周时期到民国年间各个时期的酒器酒具1000余件,都是在杏花村及其周边地区出土的。这些酒器酒具的实物,又证明了山西杏花村后3000年的酿酒史。6000年的酿酒史从未间断过,这在世界酒文化史上也是个奇迹。正因如此,一些酒文化专家把杏花村酒文化与中华民族的5000年文明联系起来,指出“中华酒脉在汾酒”。汾酒文化源远流长,是晋商文化的重要一支,与黄河文化一脉相承。汾酒历史上有过四次成名。早在1500年前的南北朝时期,汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名,并被载入廿四史;晚唐大诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名;1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等大奖章,成为酒品至尊;解放后汾酒五次蝉联国家名酒称号,竹叶青酒三次荣获国家名酒。汾酒历史发展进程中,不仅为汾酒人传承了优秀的清香技艺,也成就了众多的中国名酒。在为汾酒集团积淀丰厚文化底蕴的也为世人留下了不朽的名章典故,成为国人传递情感,增进友谊的重要选择。秉持“为民族传承国宝,让清香更久远!为公众精酿美酒,让身心更愉悦!为员工创造成功,让生活更美好!为股东多创红利,让汾酒更卓越!”的汾酒使命,不懈进取、努力创新、奋力开拓,才能将汾酒文化不断弘扬光大,才能使汾酒的清香事业得到更大发展,才能不断叙写汾酒的辉煌与传奇。
  • 你好时光
    你好时光
    是真酒。1299元一瓶。53度汾牌1988白酒,该酒由杏花村汾酒厂采用独特酿造工艺结合现代科学技术酿制而后才能,是一款清香型白酒。该酒外观精美,喝起来口感比较柔顺、舒适。53度1988是汾酒集团打造的一款低端礼品酒,价格一点都不贵,一瓶的市场价也就六十块钱左右,大家都能喝的起。53度汾牌1988是一款包装精致的礼品酒,能够适用于很多场合,性价比挺高的,比较适合大众消费,在各大批发市场都有卖的。
  • 武藤兰兰
    武藤兰兰
    汾酒当然好喝,之所以好喝,除了酒体本身,还有一大优点:它没有窖泥臭! 汾酒是清香型的典范 ,它和北京那些京酒二锅头不同,京酒的清香二锅头掐头去尾的太干净,味道过于甘冽,虽然清香,但清香太出头,温和感丢失,这一点和汾酒的大曲清香没法比较。汾酒,只要是汾酒股份公司出的,几乎都是精品之作, 说是国货之光,一点都不过誉。强大的固态发酵和制酒工艺,风采无尚。老白汾,乳白汾,竹叶青,红黄盖光瓶玻汾都有精湛的品质。其中最被大众推崇的就是夺命53的光瓶黄盖玻汾和出口玻璃瓶汾酒。黄盖汾酒在2017年之前出品的味道更好 ,现在也不差。这款汾酒入嘴后,浓郁而不甘冽,落口饱满绵甜又醇柔,醇酯生香,干净利索又绵软,味道真实好极了!红盖玻汾由于酒精度没有达到50度,入口更加温柔, 这款光瓶最大的优点是将42度清香发挥到了极致,清雅柔和不失馥郁,劲道没有黄盖玻汾那样口感刺激,清香发挥的刚刚好!老白汾更是经典制作,青花30年更是将汾酒清香发挥到了极致。 牧童遥指杏花村的时候,正是春季,烟雨迷蒙,汾酒从此就进入了青史,它比兰陵美酒更加纯粹,比各种浓香更加清雅素丽!汾酒的清香自成一派,实际应为汾香。没有窖泥的味道,干净利索,回味虽然没有酱香悠长,但是细腻温润,高粱小麦豌豆的植物清香发挥的淋漓尽致,是好酒!请君一尝它的风采! 清香型白酒的鼻祖汾酒,其风味特征处于各种白酒中间的位置,其与酱香酒,没有很重的曲味;与浓香型相比,也没有窖香味;与小曲酒相比,则极为爽净,堪称中国白酒的基本底色。这样的风味,源自工艺过程的完全控制,而其工艺则属于中国白酒酿造技艺发展的中间阶段。汾酒的长处在于“清”,即一清到底的清雅,粮食经过发酵、蒸馏后产生的复合香味,高粱的醇甜中带着淡淡的小麦曲香,以及类似苹果的香气,把清香型白酒的简约之美发挥得淋漓尽致。以工艺而论,汾酒在中国蒸馏酒发展史上属于第二代的典型代表,即百川入海,构成了中国白酒酿造技艺的基本形态。关于中国蒸馏酒的起源,主要来自两种说法,一种是本土发展说,是指从糯米发酵成黄酒之后的酒糟再蒸馏而成糟烧而来,此说由黄酒酿造技艺的实物考证而来;一种是外来说,是指元朝时期蒙古族统治者把中亚地区的蒸馏酒技术引入而成的阿剌吉酒酿造技艺,此说在《本草纲目》和《饮膳正要》中可以找到索引。但不管怎么说,中国各种酿酒技艺在汾酒此处得以融汇一体。然而并不能说 历史 越悠久的品牌,就一定是最有价值的,不能与时俱进的品牌,注定会被时代淘汰,而技艺不断创新的白酒,才会在新时代历久弥新。一直到1990年代中叶,汾酒一直是中国白酒行业的“汾老大”,但后来很快陆续被泸州老窖、五粮液和茅台超越。行业老大轮流坐,这充分说明,白酒是完全竞争性的行业,市场永远充满了不确定性。汾酒也在不断创新,只是创新力度的大与小、快与慢的不同罢了。现在的汾酒正奋起直追,渴望回归“汾老大”的地位,其志可嘉。不过要想恢复昔日辉煌,首先应该专注技艺创新,打造极致品质,给消费者带来愉悦可感知的消费体验。尤其在口感上极具侵略性的酱香酒面前,汾酒如何向消费者讲好清香酒的品质,需要企业一砖一瓦做好扎实的功课。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。酒,喝的是感觉,在个人喜好。要知道苹果的滋味,就要自己亲口尝一尝。汾酒,喝一次就知道味道了。好喝不好喝依个人口感决定,汾酒是清香型白酒,曾经的酒老大。实力还是有的,覆盖面广,从30多到几千价位的都有,而且口感都挺好。从市场层面来讲,北方市场要大很多。这几年也在发力重新布局全国市场。看个人经济实力推荐玻汾,老白汾,青花20。都是汾酒嫡系产品。其他集团产品不做过多评论。依个人习惯而论。配图是网络图片,个人觉得实物更漂亮。汾酒口感怎么样?汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。吃过棉花糖的人都清楚棉花糖刚入口分感觉,软软的,甜甜的,有一种吸入香甜空气的舒适感。汾酒口感怎么样?无独有偶,山西汾酒也是这样的感觉,也是一种如同棉花糖般的香甜柔软,更像是踏上九霄时的喜悦感。汾酒要按照当今的考试制度来说的话,如今的成就可以媲美上一个高考状元了,想当初他还是个乡村秀才,是一个默默无闻的青头小伙儿。这也许就是别人口中所说的飞上枝头变凤凰的事情吧,要变凤凰也得经历过一番蜕变和成长,不是你想变就能变的!!!汾酒好喝是因为有诗和故事,再好的酒如没有文化的底蕴,那也不算是好喝的酒!汾酒好喝吗?汾酒是清香型白酒的典型代表,对于喜欢喝清香型白酒的人就推荐汾酒。山西汾酒可以说是因为陶缸埋土坑里发酵,所以味道是非常特别的。汾酒旗下有三个品牌,每个品牌的风味和酒精度数都是不一样的。但是味道都是清爽甘甜的,枫香醇厚、比较温和,没有刺激的味道所以味道比较好。山西汾酒是全国名洒,在黄河以北很有市场,特别是冬天温一温是很好喝的。(光、瓶汾酒35度)。其实什么白酒都不好喝,我什么酒都喝过,现在的白酒和古代的白酒应该差别很大,我怀疑古代的酿酒法都已失传,你看古人喝酒是多么豪放开怀,动辄就是十几碗,而且讴歌赞美不绝于耳,现代人喝酒跟要命似的要不是大家劝来劝去谁愿意受那个罪,全图一个气氛和醉酒之后的麻醉状态。白酒主要分为四大香型:酱香、浓香、清香、药香。最早的中国四大名酒,分别为四大香型的代表。分别是:茅台是酱香型代表,五粮液是浓香型代表,汾酒是清香型代表,竹叶青是药香型代表。酒好不好喝主要看个人口味。喜欢浓香型的人自然说五粮液好喝,那喜欢清香型的人自然说汾酒好喝。

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